GIRASSOL Helianthus annuus

O girassol pertence à família das Compostas e seu nome científico deriva do grego “flor do sol, pois ele acompanha a trajetória do sol, do nascente ao poente. De suas sementes, extrai-se o óleo vegetal muito utilizado em todo mundo.

Deve-se atentar para sua forma de extração, que deve ser por prensagem a frio, sem refino e sem adição de produtos químicos, para que seus benefícios sejam aproveitados. O óleo possui alto teor de ômega 6, além de vitamina E e ômega 9 e um aminoácido importante: o triptofano, essencial para nosso cérebro produzir a serotonina.

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